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餐飲業專業廚房之使用功能區劃區分

1.吧台功能區:

2.廚房功能區:

3.辦公室區:

4.進出貨驗貨接收區:

5.乾料倉庫區:

6.冷凍冷藏庫區

7.污餐具清洗區

8.垃圾分級分類區

9員工更衣及休息用餐區

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