皇贊的牛骨湯頭是本地牛肉經長時間熬煮，清香滑順的牛肉麵，湯頭清爽不油膩，淡褐色濃郁湯汁，肉質Q不軟爛，夏天搭配大把空心菜，冬天配合大把的波菜對味，低脂爽口的牛肉細粉，吃再多也不怕胖，相當受到粉領族青睞。

替牛肉麵大大加分的下酒菜，像是海帶、蘭花干等，也不能錯過，店門口親切的老闆、令人懷念的古早味，都是讓人喜愛的原因。