日新品種米「華麗舞」香Q粘度低 咖哩最佳拍檔
日新品種米「華麗舞」香Q粘度低 咖哩最佳拍檔
2006-12-05 18:30/國際中心/綜合報導
咖哩飯是日本民眾相當喜愛的家庭料理,但是咖哩飯要好吃,除了講究咖哩料,飯也不能馬虎,盛產高級越光米的新潟縣,就研發出咖哩專用米,不但保有越光米的香Q,飯粒又不會彼此沾粘,讓咖哩飯更美味。
這就是日本剛剛研發成左漫@哩飯專用米「華麗舞」,這種新品種的米,就是在盛產越光米的新潟縣開發生產。
「華麗舞」米粒最大的特色,就是比較細長,烹煮後和越光米比較,「華麗舞」米粒確實沾粘度較低,送往食品研究中心進行分析,米粒的粘度彈性及味道一一檢測,結果發現「華麗舞」米粒,可以更快速吸收咖哩醬料,增加咖哩飯的美味。
實際淋上咖哩醬後,是否比較美味呢?請專家試吃,結果「華麗舞」不負眾望,食品公司決定要推出使用「華麗舞」的咖哩料包。
食品開發業者表示,「推出更好吃的咖哩飯組合,新品種米『華麗舞』是很棒的選擇。」
目前速食業者正在開發使用新品種「華麗舞」的咖哩飯包組合,讓民眾在家中也能很快速方便的吃到更美味的咖哩飯。
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