民眾外出郊遊，總喜歡來一包蜜餞，因它的口感酸酸甜甜的，尤其受到女性朋友的喜愛。臺北縣政府衛生局為使消費者能吃到安全又衛生的食品，於96年6月份針對本縣便利超商、農會、雜貨店、傳統市場攤販等零售批發地點進行市售蜜餞抽驗共33件，分別檢驗防腐劑及人工甘味劑等之添加量，結果發現有7件不合格，不合格率為21%。

7件都是添加了過量的人工甘味劑(環己基代磺醯胺酸鈉)，其中1件同時驗出防腐劑(苯甲酸)超量添加。(不合格產品如下附件) 一般食品添加物，例「人工甘味劑」(包括糖精或環己基磺醯胺酸鈉)及「防腐劑」(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)，可以增加蜜餞風味、延長保存期限，惟其皆有一定的用量標準：

(一) 人工甘味劑用量標準：
1、 糖精：2.0g/kg以下。
2、 環己基（代）磺醯胺酸鈉：1.0g/kg以下。

(二) 防腐劑用量標準：
1、 己二烯酸：1.0 g/kg以下。
2、 苯甲酸：1.0 g/kg以下。
3、 去水醋酸：不得檢出。

衛生局表示7件經檢出超量添加人工甘味劑之違規產品，已函請販售業者立即下架回收，其中2件產品之供應商係屬北縣業者，若查證屬實將依違反食品衛生管理法第十二條(食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量)之規定，依同法第33條規定可處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

另5件違規產品之供應商屬外縣市，將分別移所轄衛生局處辦。臺北縣政府衛生局呼籲民眾，防腐劑及人工甘味劑長期食用下，皆有可能誘導致癌物產生，並易增加肝、腎負擔，更可能因為攝取過多甜食而導致肥胖及消化系統問題，建議民眾選擇新鮮蔬果類或水果本身甜度高之醃漬品，較無添加人工甘味劑問題，才能買得安心，吃得放心。

聯絡單位：藥物食品衛生課聯 絡 人：王代理課長淑芬、王秀琳聯絡電話：22577155轉1316