才過完情人節，現在糕餅烘培業者瞄準下一檔母親節，蛋糕大戰提前開打！由於今年很不景氣，像超商業者，就標榜今年蛋糕全都1千有找，還有的款式加量不加價，競爭對手連鎖咖啡店則說，除了預購蛋糕會打折外，還另外享有1個月內，飲料不限量，再打95折的優惠，可說是優惠盡出，要吸引消費者目光。


圓形、方形、長形，從華麗到卡哇伊，搶灘母親節市場，今年推法式蛋糕，不只外表，口感也訴求層次；擺上水果增加甜度，實在是不景氣，儘管離母親節檔期還有2個月，但是早就摩拳擦掌，大小介於6到8吋之間，就連價錢也是推出預購9年來，平易近人的一次。


超商業者黃玉真：「今年的蛋糕都在1千元以下，那事實上，我們在整個500元結構上面，做了比較多的品項，大概佔了1/3。」


除了增加平價蛋糕款式外，冰淇淋蛋糕去年1千2，今年1千有找，降幅1成8，另外千層蛋糕從7吋變8吋，加量不加價；便利商店說今年最便宜，咖啡連鎖店也說，同樣8吋大小，用料最實在，玫瑰花、天堂鳥3款口味，都少不了甜蜜草莓裝飾，預購優惠價，都在5百元上下外，還有好康可撿。


咖啡連鎖業者鍾靜如：「5月3日以前取件，我們還會送您一張95折飲料優惠券，這個飲料優惠券可以使用1個月。」


業者推估，1年蛋糕市場70億，扣掉生日等常態需求，母親節就佔了1成2，就算巧克力、鮮奶油等都有漲，還是不得不用低價攻勢，就希望留住消費者，不要變心。



資料來源：TVBS