〔自由時報記者楊菁菁／高雄報導〕台灣有香蕉王國美譽，農委會首次舉辦「台灣香蕉節創意烘焙競賽」，昨在高雄餐旅大學登場。來自全國一百一十八組烘焙高手展現創意，將香蕉風味融入在糕點、餅乾、米食以及果醬中，現場瀰漫濃濃蕉香。

「香蕉烘焙創意競賽」分為社會組、學生組，總計有一百一十八組報名參賽，三十四組進入決賽。全國知名糕餅店家幾乎全員到齊，將香蕉製作成各式不同風味的伴手禮，香甜的好滋味融入糕餅，使香蕉口感更具吸引力。

參賽者角逐第一名獎金二萬元、第二名獎金一萬五千元、第三名獎金一萬元。經過六小時的現場烘焙製作，資深烘焙主廚嚴格評選，社會組冠軍為多麥綠烘焙美食「寶島香蕉餅」，第二名為嘉南藥理科技大學烘焙教師群「蕉蕉米老」，第三名為波特傑烘焙工作室「香蕉紅蘿蔔蛋糕」﹔學生組冠軍為台南應用科技大學餐飲系林彥宏、洪坤照、潘南廷「香蕉嬉遊記—天之蕉子」，第二名為高英工商餐管科林鈺凌、張旭晴、洪郁茹「旗山蕉—雙黃香酥」，第三名是輔仁科技大學餐旅管理系張嘉鍶「香蕉伯爵費南雪」。

台灣農漁會超市中心執行長陳文嘉強調，此次競賽所使用的烘焙材料，全部都通過安全衛生檢測，完全不含塑化劑；使用台灣香蕉當主食材，創作出不同市面上的香蕉烘焙糕點。


資料來源：自由時報