衛署：泡麵要有實料 太小也要罰
（中央社記者陳麗婷台北5日電）
衛生署將從明年5月起要求泡麵業者，牛肉麵、鮮蝦麵裡要有食材包，且需真材實料，但未規定肉塊的大小，衛生署今天表示，未來會加強稽查，過度取巧業者仍會挨罰。
衛生署4月2日預告「包裝速食麵標示相關規定」草案，將採行分級制，未來泡麵業者製造的牛肉麵、鮮蝦麵，都必須要有真材實料，否則只能叫做牛肉湯麵、鮮蝦風味麵等。
衛生署食品藥物管理局科長劉芳銘受訪表示，過去常有民眾抱怨牛肉麵、鮮蝦麵裡頭的內容物根本與圖片不符合，因此，衛生署邀集相關業者、專家討論，未來牛肉麵、鮮蝦麵等泡麵除了內附調理包外，還必須有食材包，也就是裡頭要有實際的牛肉、鮮蝦才能叫做牛肉麵、鮮蝦麵。
不過，食材包裡的肉品大小卻未明確界定，業者仍有取巧空間，或是以小小塊的碎肉混充，劉芳銘說，當時確曾想過定義肉塊的大小，但考慮到每個人對肉大小定義不同，有的人覺得5公分的肉就很大，有些人覺得很小，因此，沒有明確定義；但他說，未來會加強稽查，對於過度取巧，或明顯肉太小的業者開罰。
另外，泡麵包裝的圖片因與實際內容差很多，未來衛生署也要求在包裝上標示「醒語」，在圖片上方明顯處，標出「調理參考」、「調理建議」等字樣，且字體長寬不能小於0.6公分，讓民眾了解可以買其他蔬菜或食材來一起烹調，以免民眾誤以為內容物就會有這些東西。
劉芳銘說，這項草案最快1個月後公告，因考量業者還有很多未使用完的包裝材料，若要將現有的包裝銷毀，不但浪費，還很不環保，因此，會給業者1年緩衝期，預計明年5月實施，違規業者將依食品衛生管理法，處罰新台幣3到15萬元。
資料來源：中央社
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