彰化縣衛生局為確保民眾食用「真空包裝即食食品」的安全，持續進行縣內「真空包裝即食食品」製造業及販售業稽查，目前已完成8家製造工廠及12家販售業稽查，稽查結果均符合規定。

衛生局目前完成稽查之縣內7家『真空包裝黃豆即食食品』製造工廠，其產品包括豆乾、素雞及素火腿等，業者均已於產品外包裝上標示『需冷藏字樣』，另稽查之12家賣場及超市，亦均依產品外包裝標示指示將產品置於冷藏庫中販售。

除大賣場、超市及超商外，下一波衛生局將針對雜貨店、攤商及傳統市場進行『真空包裝即食食品』販賣情形稽查，衛生局強調，依食品良好衛生規範規定「販賣業者不得任意改變製造業者原來設定之產品保存溫度條件」，如經查獲經限期改正而無改正者，將處以6萬~30萬元罰鍰。攤商或傳統市場業者如無冷藏設施，不得販售需冷藏之食品，以維護消費安全。

衛生局再次提醒，肉毒桿菌毒素對熱敏感，100℃加熱10分鐘即可破壞，民眾如購買真空包裝即食食品，回家後應儘速冷藏，或加熱後再食用，以確保食用安全。


資料來源：今日新聞