蝠╨t 食品所:穩定原料來源價格考驗業者
中央社╱中央社 2007-11-25 13:20

（中央社記者何宏儒台北二十五日電）全球原物料價格飆漲，包括小麥、玉米、牛乳今年前10個月的漲幅都超過 5成，不過同期國內相關食品價格並未同幅度反應。財團法人食品工業發展研究所資深產業分析師黃秋香認為，掌握穩定原料來源與價格，已成為食品業者未來最大的挑戰。

她表示，受歐盟小麥嚴重欠收、俄羅斯暫停小麥出口等因素影響，全球小麥庫存嚴重降低。在此同時，美國農業部公布全球乙醇需求達歷史新高，導致玉米需求量大增逾 47%，造成全球蔽咻瘙←t漲。

她指出，2007年 1到10月，食品類相關的國際原物料，價格漲幅較大的包括：小麥漲56.6%、大豆漲43.6%、玉米漲59.5%、牛乳漲55.1%。不過，國內相關食品的價格漲幅並未同幅度反應，同期沙拉油漲 11.8%、麵包漲5.4%、鮮奶漲6.1%、奶粉漲4.5%。

由於價格低廉的原物料供應不再，她說，如何掌握穩定原料來源與價格，已成食品業者最大挑戰。

根據食品工業發展研究所推估，今年全年台灣食品產業產值約為新台幣4534.6億元，年增率為 4.99%。其中，總產值最高的前三大分項業別為飼料業（ 561.4億元）、屠宰業（ 458.5億元），以及不含酒精飲料業（434.9 億元）。