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砧板新理念：砧板要乾淨，食物才衛生，我們就健康！(順美砧板關心您)

資料來源：http://www.24drs.com/Daily/article.asp?x_no=7569&page=1

砧板在廚房裡，可是伴演了舉足輕重的角色，切肉、切菜、切水果，都要在這一塊堅實的砧板上作業才方便！或許比較「搞剛」的朋友們，會將切生肉，與熟食蔬果，分別使用兩塊砧板，以確保衛生。但，這樣就夠了嗎？

彩色砧板暗藏危機 重金屬含量超標

你做菜用的砧板安全嗎？消基會日前檢測大台北區域15款各種顏色的砧板，發現有6種標示不清，其中一款更含有超標的鉛和鎘，消費者不知道間接把多少重金屬吃下肚了。
　　
　　依據衛生署「食品器具容器包裝衛生標準」，塑膠類材質試驗之重金屬鉛及鎘含量，必須在100 ppm（1 ppm為百萬分之一）以下。消基會表示，本次檢視15件塑膠製砧板的重金屬（鉛、鎘）含量，有1件含量超標(200到300ppm)，不符合規定。民眾若長期使用重金屬含量超過100ppm的砧板，可能出現重金屬中毒、腦部及中樞神經受傷，腎臟、骨骼、呼吸道損傷及頭痛眼花等症狀。
　　
　　消基會提醒民眾，砧板顏色越鮮豔，越容易出問題，最好還是使用木製砧板較為安全。若欲使用彩色塑膠製砧板時，應避免熱食、滾燙或酸鹼性過高的食品，減少有害物質溶出。建議將生、熟食砧板分開使用，用過後應立即清潔及晾乾，避免孳生微生物。

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