食品產業高成本時代來臨
更新日期:2008-01-31 記者:撰文◎鄧卉婷
全球原料大漲，國內食品廠如何因應?食品產業高成本時代來臨隨市場需求激增，大宗物資上漲趨勢確立，國內食品業者原料多仰賴進口，對於二○○八年產業將面臨更嚴格的環境，卜蜂董事長鄭武樾認為，愈困難的環境愈能考驗產品品質，業者應確定自己的市場位置，要懂得掌握機會，才能在逆境中創造利潤。


二○○七年，全球蔽姣顳璅𢣁鴟藄唌B需求及能源價格走高，各國政策積極推動生質燃料等影響，包括黃豆、小麥紛紛創下歷年來最大漲幅，連玉米的價格也處高檔；對於國內長期仰賴大宗物資進口的食品相關業者來說，這一年的成本壓力除了來自蔽姣顳皝埶炙~，油價上漲加上國際運費飆高，都讓業者大喊吃不消，顧及成本調漲售價的同時，市場也出現釵h反彈的聲浪。對於二○○八年蔽囿漕奎掑帡磥熒~者該如何因應，國內肉雞及飼料大廠卜蜂董事長鄭武樾表示，蔽姣顳璁b需求、供給難以平衡下易漲難跌，上漲的趨勢短期內恐怕難出現改變，至於國內業者該如何因應，鄭武樾說，食品是一國民生活基本需求，是產業中的不倒翁，儘管原料價格居高不下，民眾還是得吃，但要如何創造企業價值，考驗的是各家本領；不過，隨經營環境愈趨困難，產業恐怕出現重新洗牌，且大者恆大的趨勢逐漸確立。