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標準檢驗局制定禽畜肉品國家標準,整合肉品分類及品質

由於目前我國禽畜產業蓬勃發展,國內現有食用肉類產品之加工技術精良,加以相關產品之進出口貿易十分熱絡,市售各種食用肉類產品琳琅滿目,如何選擇適合自己口味及食品的安全性,成為消費者關切的焦點。

因此,經濟部標準檢驗局邀集國內農業、食品衛生主管機關、肉品及蛋品之加工業者及專家學者等,經審慎研討,已於97年3月28日公告實施畜禽肉品系列國家標準共31種,對國內肉品及其加工品之分類、品質及包裝材料(如腸衣)等予以詳細規範,可供業界遵循並加強保障消費者食用肉類產品的安全。

標準檢驗局考量國內現有加工技術及進出口市場狀況,重新將市售畜禽肉加工品進行分類,共計分為:「冷藏冷凍畜禽肉」、「冷藏冷凍食用畜禽雜碎」、「醃漬肉品」、「香腸」、「乾燥肉品」、「調理肉品」、「肉類罐頭」、「肉類高湯」、「腸衣」等,分別就相關產品之定義、分類、原料、衛生要求、包裝標示及檢驗方法等予以明確規定,提供業者不論在生產製造或進出口,都能有所遵循,尤其相關產品的調製、加工、使用之添加物及貯藏方式等品質要求,更方便消費者選擇及保障食用之安全性。

標準檢驗局陳局長介山表示,該局仍將陸續編修相關產品標準,希望能透過國家標準的訂定,促使國內畜禽肉及其加工產品能加速標準化,以反映業界產製能力及技術水準,協助產業拓展國內外貿易空間,並提昇消費合理化及維護國人消費安全。

相關網址 http://www.bsmi.gov.tw|


   

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