塑化劑、毒澱粉到毒醬油，近幾年來，國內食品衛生安全事件連環爆，為了讓民眾能夠吃的安心，衛生福利部食品藥物管理署在過去3個月，培訓食品衛生志工814位，即日起將深入全國各大賣場、連鎖商店及餐廳，充當「秘密客」全面進行市售食品標示、衛生環境的監控，連知名廚師阿基師（鄭衍基）也響應誓師。

食藥署今（13）天上午舉辦「102年全國食品衛生志工誓師」活動，共有來自全台22縣市、814位志工加入，從今天起將深入全國各個角落，全面進行市售食品標示訪查、協助食品廣告監控，與宣導食品衛生，為民眾食品安全把關。

衛生福利部常務次長許銘能不諱言，近年食品安全屢屢出包，引發社會大眾關注，有感於民間與政府更應攜手把關、維護社區的食品安全，食藥署從去年開始，召集各縣市志工，在過去的3個月內，經過8場次培訓，完成訓練814名志工，將深入大街小巷。

自詡做菜很「龜毛」的阿基師也率先響應誓師，他呼籲民眾應該要杜絕「三不食品」，即不購買來路不明、標示不詳以及廣告誇大不實的食品，才能讓自己和家人可以吃得安心、富貴和健康。

阿基師表示，從事餐飲料理46年，選用安心食材做料理，比起食物美味更重要，近來頻頻在電視螢光幕前曝光、代言台灣香蕉、台灣牛奶等產品的他，更爆料，代言之前，不但主動索取相關產品的檢驗證明，還私下一一比對，就怕一個不衛生、不安全給出了紕漏。

在底下的廚師眼中，我是頭痛的人物！阿基師說，每一道菜餚端上桌之前，他都要求先預留一份檢體送驗，避免客人吃出問題找不到人負責，面對新進廚師，他開會講的內容，也永遠是道德、責任和態度，而不是如何做菜，只因為讓民眾吃的安心，是一件最重要的事。

食藥署強調，未來這814名食品衛生志工將代表各地衛生局，一旦發現有標示不實、衛生環境不佳或誇大不實的廣告，會一一記錄回報衛生局，再由稽查人員前往確認開罰。


資料來源：華視新聞