柳丁咖啡 古坑新名產

【周麗蘭／斗六報導】
　　雲縣觀光休閒策略聯盟日前才成立，會員們屏除門戶之見，敞開心胸腦力激盪，擦出釵h「生意」的火花，結合3家老闆心力的「柳丁咖啡」是首支作品，最近剛亮相，期待通過顧客味蕾的考驗。
　　古坑鄉山海觀庭園咖啡老闆張景科，經過1年努力，號召縣內各鄉鎮市觀光產業者攜手合作，成立「雲縣觀光休閒策略聯盟」，目前約有近50名「盟友」。
　　策略聯盟 共同開發
　　高票獲選為理事長的張景科，率先結合2位「盟友」，把咖啡與柳丁送作堆，推出保健飲料「柳丁咖啡」，成為聯盟成立後的第1個合作結晶。
　　張景科說，咖啡、柳丁都是古坑名產，他很希望能把2樣農產合而為一，透過與聯盟會員之一的「源順食品公司」腦力激盪，最後定案為把柳丁磨碎成粉，加入研磨咖啡成為隨身包的「柳丁咖啡」。
　　養生取向 保健飲料
　　張景科表示，他種咖啡不種柳丁，柳丁就由聯盟會員「橋頭堡咖啡」老闆曾景鎮提供；張景科說，洗好的柳丁連皮帶籽整顆磨碎，緊接著冷凍乾燥，再進一步細細研磨，加上自家研磨咖啡就成了。
　　張景科說，由於是「養生」取向，柳丁咖啡不加糖、奶精，而以無熱量的「海藻糖」取代，由於含有柳丁精油，嘗起來口感苦了點，沖泡起來也有些顆粒，但是很健康。
　　除了「柳丁咖啡」，張景科也與文史工作者合作出「咖啡抱枕」，以咖啡葉為染料、咖啡殼為填充物，化腐朽為神奇，受到很多顧客喜愛。目前他又與會員之一的長盛酒莊老闆陳俊源，合作開發咖啡酒、柳丁酒，近期就要亮相。
　　張景科表示，他希望以自身為例，鼓勵縣內的觀光業者多交流，推出不一樣的產品，締造多贏局面。