端午節將屆，台北市衛生局昨日公布端午節食品抽驗結果，在16件違規產品中，菜脯檢出防腐劑苯甲酸超量的佔了10件，排名第一。

衛生局此次抽驗各式粽子及餡料、粽葉產品，總計抽驗102件，檢驗結果共16件產品不符規定，不合格率為15.7%。其中一家散裝菜脯檢出的防腐劑甚至達標準值的7倍以上。

違規原因包括10件菜脯檢出防腐劑苯甲酸超量、2件榨菜（絲）分別檢出漂白劑二氧化硫及防腐劑苯甲酸超量、3件蝦米及1件竹皮粽葉則皆為漂白劑二氧化硫超量。衛生局已勒令北市販售業者下架、回收。

衛生局提醒，故菜脯烹調前可用熱水浸泡沖洗，並將泡過之水倒掉，以減少防腐劑殘留量。另對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，最好拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉。

同時購買粽子時，檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者。選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔、顏色失去自然之產品。

蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；蘿蔔乾若來路不明、過白或有嗆味，則建議避免購買。


資料來源：台灣新生報