針對

順丁烯二酸(Maleic acid)
順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)

一、茲針對近來少數廠商發生非法添加物順丁烯二酸 (Maleic acid) 使用於『修飾澱粉』內乙案，
為此特以本書函說明：

開店大師企業有限公司產製之所有產品皆未添加順丁烯二酸(Maleic acid) ，也未使用怡和澱粉公司及 協奇企業行..等公司所生產之修飾澱粉。

請 所有開店大師的夥伴們安心使用，提供最高品質的產品是我們永遠的初衷。

二、提供相關資訊如下。

●『修飾澱粉』是改善加工過程及天然澱粉所不能達成的功能，經過化學或物理性加工處理的澱粉。

●順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。可應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接 食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。

●順丁烯二酸是工業用的黏著劑、樹脂原料、殺蟲劑之穩定劑、及潤滑油之保存劑。順丁烯二酸是美國食品藥物管理局明令不得添加於食品中。

●經衛生署食品藥物管理局查出怡和澱粉公司及協奇企業行生產之『修飾澱粉』違法加入順丁烯二酸(Maleic acid)，目的乃降低成本
及增加產品口感而違法添加。

檢附一、行政院衛生署藥物管理局公布檢出順丁烯二酸產品及其原料封存回收統計。

相關資料訊息請參考如附網站：
◎順丁烯二酸酐化製澱粉專區--檢出產品及原料名單
http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=3482