課程簡介：

台灣進入高齡社會，銀髮族群隨著年齡增加常伴隨而來身體機能的衰退，常見的牙口不好、咀嚼或吞嚥能力退化，均會造成進食的困擾。質地調整食品為食物質地修飾或液態稠度調整之食品，可幫助銀髮族群改善進食問題、提升飲食安全並能增進營養。如何提供質地、風味及營養適切之質地調整食品，實為現今銀髮食品產業鏈上之重要議題。什麼是質地調整食品?食品質地如何分級?如何使用簡易工具來量測食品質地等級?就讓本課程來告訴你!

主辦單位：財團法人食品工業發展研究所

本課程包含

1.數位課程6小時，開放時間：111年12月9日~111年12月15日

2.實體課程6小時，上課時間：111年12月23日（週五）

上課地點：食品研究所 新竹市食品路331號


課程對象：

1.食品製造廠/製造、品管、研發

2.餐廳/備、供餐人員

3.社區供餐據點/備、供餐人員

4.醫院、長照機構/營養師、照護人員、語言治療師

課程費用：免費

本課程為研發中之職能導向課程，歡迎學員參與課程研發並免收費用

考量名額及對象因素，主辦單位將進行報名資格之審查，通過審查之學員應於12/9~12/15完成線上數位課程，並於12/23參加實體課程及成果評量。

報名方式：https://mms.firdi.org.tw/product/detail/2022100002

資料來源：https://www.firdi.org.tw/Bulletins_Detail.aspx?BulletinID=30005841