●企業沿革
1998開始創業
本公司于1998年創業，傳承父親一代總鋪師-「阿全師」烹飪技藝精悉食材屬性，研發出令人吮指難忘的香雞排，一推出即廣受顧客的喜愛，每日門庭若市。
2002開放加盟
由於詢問加盟事宜日益增多，遂決定朝向加盟連鎖體系發展，經過三年多的準備與籌畫，於2002年正式開放加盟。直營與加盟店仍不斷增加當中。
2004海外授權加盟
馬來西亞海外授權加盟開展。榮獲臺灣消費者最佳滿意度金牌獎。
2006多元化發展
本公司目標朝向多元化發展，於2006年推動餐車店面化複合餐飲，直營門市東海店、太平店營運屢創新高，全省加盟店也陸續開出，業績亮眼……。
2007年複合式餐飲
全新複合式炸食餐飲店面開始運行，完美結合多元炸食與飲品，再次引爆美食創業熱潮，全台及金門、馬祖加盟店快速增加，開店總數達二百餘家。
2009年邁向大陸市場
首於昆山設立超級雞車黃河店，同年昆山鼎香風餐飲管理有限公司成立。
2010年國際化發展
為了朝向國際化發展，超級雞車全面更新企業識別設計CI，蘇州店、北門店相繼設立。
2011 年擴大市占率
超級雞車以穩健步伐，朝中國第一目標邁進。以江蘇、上海、浙江發展為主，至今共有直營門市13家、加盟門市9家。
●經營理念
熱忱、品質、重視細節
●年度目標
上海地區今年度發展目標45家。
鼎香風國際企業秉持同心圓的理念，認真負責的經營理念與積極開發的企圖心。